Bahan-bahan ( 6-7 orang )
1 kg daging - dipotong kecil
2 cawan santan pekat ( blh ganti dengan susu cair )
2 sudu kerisik
1 batang kulit kayu manis
120gram gula kabung
Garam secukup rasa
Bahan-bahan kisar :
1 sudu teh ketumbar
1 sudu teh serbuk kunyit
1 sudu teh jintan manis
sudu teh jintan putih
1 sudu teh lada hitam
3 biji buah keras ( nk rasa lebih lemak)
3 kuntum bunga lawang
25 biji cli kering
5 batang serai
5cm halia
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
4 biji buah pelaga
Cara-cara
Daging mesti digaul bersam-sama bahan yang telah dikisar.
Kemudian, masukkan ke dalam kuali dan tuangkan santan.
Masukkan kerisik, kulit kayu manis, buah pelaga dan gula kabung ke dalam kuali.
Masak dengan api perlahan dan kacau selalu supaya tidak hangus da melekat. Apabia hampir kering, masukkan garam secukup rasa.
Mon Jul 25, 2011 3:18 pm
